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北参南养导致海参南北争斗

日期:2014-08-02                 浏览次数:   由于品牌较多,生产企业众多,再加上北参南养的养殖方式,行成了供大于求的窘况。南北海参的争斗要从海参的“身世”说起。我国大概有140种海参,但是可以食用的却只有20种左右,而且,这些海参基本上都生长在北方的黄海、渤海海域,也就是辽宁沿海和山东沿海等地,所以叫做北方刺参。
  在此之前,北方海参垄断了中国海参的供给。但是2003年有企业尝试在浙江和福建等南方海域养殖海参,并获得成功。此后,北参南养成为一种趋势,养殖量也快速增加。2010年前,福建海参养殖一直维持在1000吨左右,最近几年则出现了爆发式增长。2011年同比增长了4.5倍,达到7600吨,2012年又翻了将近两番。所以,仅福建一省,海参的年产量就超过万吨。
    与此同时,南方海参价格相对低廉,这让北方的山东、辽宁倍感压力。南方海参对北方海参形成严峻的挑战和市场挤压。而今年海参价格走低主要是受规模化养殖和南方低价海参冲击等多重因素造成的。海参养殖呈现规模化状态,出产率的增多拉低了海参价格;同时,三公消费的限制餐饮礼品等市场消费清淡以及价格低廉的南方海参也压低了海参的销售价格。
不过海参价格由高位走向亲民,这也是人们的消费回归理性,这有助于海参养殖、销售业的行业内调整,海参销售商可以通过海参产品深加工来进行二次盈利,这也为海参业发展带来了新的机遇。