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海参南养,缺的是什么

日期:2014-04-16                 浏览次数:     对海参的需求量不断上涨,自2008年开始的 “北参南养”——把北方刺参带到了南方养殖,这种通过技术手段人为加快海参生长速度的产出的南参,无疑增加了海参的产量,但在营养价值上却无法同多年生长的北参相提并论。
    促使北参南养出现的一个最主要原因是北方海参冬季停止生长。每年到了10月底,北方海域的海水温度下降到10℃以下,此时北方参停止生长,开始冬眠。而此时把海参从北方运到南方,在10月底到次年3月,南方的海水水温恰好适合海参生长,这样来加快海参的生长速度。南参养殖5个月顶北参两年的养殖。
    南养品质,无法与北参相提并论,光看海参重量是没有意义的,重要的还是看品质。在这一点上,在南方养殖的海参无法同北方海参相提并论。海参最好的是野参、其次是底播、再次是围堰,接着是北方的虾池、最后是南方的虾池。通过外力缩短海参养殖周期养殖出的海参,由于扰乱了原有的生理机制,在保健属性上难与海域养殖的海参相比,海参体内营养成分的积累,南参自然也是无法与北参相提并论。