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海参是健脑益智最佳食品

日期:2014-04-01                 浏览次数:     海参是一种名贵补品,中医称之为“益智食物”。常吃海参为何能聪明呢?
    研究表明,人吃海参后即可从参体内获得一种重要营养物质——DHA,即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞,特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。成熟的哺乳动物,其大脑的脂肪10%是DHA。经实验,在相同条件下,用海参(含DHA)喂养的老鼠,很快就能从人类设置的迷魂阵中找到通路,而用棕榈油(不含DHA)喂养的老鼠,就很难找到出路。这说明DHA对搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉等都有重要影响。当体内摄入的DHA不足时,会导致记忆力和感觉能力下降。经常食用海参,大脑中的DHA值升高,就会活化大脑神细胞,改善大脑机能和提高判断能力,人也就变得聪明了。