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有没有野生海参?

日期:2014-06-12                 浏览次数:     有人说,吃海参一定要吃野生的才行,野生的才有营养。还有人说,就根本没有野生的,野生海参就是概念,就是唬人的。那么野生海参到底是有还是没有?
    目前,海参养殖方式有两种,一是利用虾池或圈海养殖的海参,从营养价值上看,二是人工育苗,放回大海任其自己长成的海参,即底播海参,从海参成长过程看,可视为野生海参。 底播海参生长周期长,生长环境一般是水深在20米以下的深海,依靠食用海底藻类生长,经过5-8年时间才能长成个体,再由潜水员潜水逐一挑选采收,所以撒苗之后通过野生散养的方式让海参在天然环境下生长。
    纯粹的野生海参和底播海参是是无法分辨的。从营养价值上看,围坝圈海或是虾池水位很浅,光照充足,海参生长很快,营养积累低,就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。
    纯粹的野生海参或许有,但一定是很少,目前中国能够捕捞海参的海域都是被撒过海参幼苗的,即使是渔家自己在海里刚捕的海参,也未必纯粹野生。所以当您在买海参的时候,有商家自信满满的跟您讲,这是纯野生,完全未经过任何人工干预,那么您就要小心了。