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识别大连海参

日期:2014-06-10                 浏览次数:     大连海参即灰刺参,主产于辽宁,河北,山东所包围的渤海湾,现在很多商家均打着大连海参的旗号对外宣传,而不乏其中挂羊头卖狗肉的不良商家,那么如何识别大连海参呢?这里为大家提供几点参考意见。
    时间。正宗的大连海参只有春秋两个季节出产,夏季温度过高,冬季温度过低时都会进入休眠期。因此大家在购买时要留意商家的宣传,如果是冬季捕捞或者夏季捕捞的海参,一般不是正宗的大连海参。
    体型。大连活海参一般长约20厘米左右,呈梭型,中间高两头低,背刺一般4排居多,细长,坚挺,背刺颜色为浅灰色或浅褐色。背部是浅黑色或黄褐色,腹部为灰色,口部的触手大概20个左右。底足密集。
    体壁。体壁肉较厚,但比长岛海参的体壁厚度稍薄,口感劲道,弹性足。
    还有一类大连海参是从在大连生长然后在南方越冬,或者大连海参苗直接投放在南方水域中生长,这样的海参由于生长的水温比较稳定,不需要休眠,生长速度快,因此体壁不是很厚,或者厚而不实,肉质较松软,弹性不足。另外海参的背刺颜色淡,偏白色,这样的海参不属于正宗的大连海参,因此价格应该偏低。
    有了以上几点作为参照,大家在识别大连海参方面应该有了少许的经验,减少被商家误导的机会。
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