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教您认识野生海参

日期:2014-06-10                 浏览次数:     很多消费者钟爱野生海参,在购买时也会刻意询问是否是野生海参,我们分享一下野生海参的特点,教您认识真正的野生海参
    海参是生活在海边至8000米的大陆架,而品质最好的大连海参,及刺参一般生活在水深13到15米的环境中,在这个深度容易受到风浪影响,因此为了更好的适应环境,野生海参会利用背部的刺,也就也是疣足来防止自己被水流冲走,长期以来,会使得背部的刺粗壮而长短不一。
    另一方面,野生刺参底部的圆柱形的脚被称为底足,主要是用来行走觅食的,在野生环境下,海参的饵料不充足,需要自己多“运动”来获得实物以供给自身生长的能量,因此它的“短脚”会粗短而有力。
    关于海参刺的密度,有一些民间的传言说野生海参的刺越多越好,其实不然,海参有几排刺是跟品种有关的,黄渤海域的刺参,及辽参,是4排刺,而日本的关东参是6排刺。
    在口感上,经常“运动”的海参自然身体强壮,肉质饱满,紧实,吃起来的时候也会劲道有弹性,切口处也会比较整齐,均匀。
    消费者在购买的时候,我们也建议购买生长年限长一些的,年龄大的海参营养沉淀的更多,对人体更有益,不要只关注海参的外貌的美观而忽略了海参的营养价值。
    通过以上几点,相信大家在认识野生海参方面也就有了一些理论基础,在购买野生海参时心里也会比较有底,不会被商家的一些小花招所蒙蔽。