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海参造假花样多

日期:2014-03-12                 浏览次数:     近年来随着海参养殖户的增加,产量不断上涨。然而市场上无序竞争,带来了诸多乱象。海参造假方法更是让人眼花缭乱。一些商贩会用一种“撞缸”的方法增加海参重量,先把鲜海参晾干,再将海参放在含盐量饱和的盐水中浸泡三四天,如此反复“撞缸”几次,海参变得又大又饱满。除了加盐一些商户还会加糖、加胶质以增加重量。加过其他物质的海参在发制环节与普通海参有较大区别:1斤以上的干海参可以发制出10斤以上的水发海参,而1斤劣质海参水发后的重量不超过5斤,有的甚至破裂到无法食用的地步。
    为了外观好看,一些不良加工户会用福尔马林等药物作为海参保鲜剂,使其色泽光亮。如果在市场上看到海参颜色非常黑,海参开口处和里面露出的海参筋都是黑色的,那肯定都是被染过色的。
专家指出“特殊加工”过的海参营养价值还不如一个鸡蛋,而添加有毒染色剂的海参食用还可能致癌,消费者选购时一定要选择有质量认证的品牌购买,不能贪小便宜。