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发制后的干海参如何保存

日期:2014-01-11                 浏览次数:     随着人们生活水平的逐渐提高,人们餐桌食谱追求的不再是过去的大鱼大肉,而更看重如何才能营养均衡、养生保健。海参作为海八珍之首,早已不再是遥不可及的奢侈品。海参蛋白质含量极高,脂肪含量低,不含胆固醇,营养丰富,成为大众首选的养生食材之一。
    一般市面上购买的海参产品主要是干参,在食用之前,需要学习并掌握一定的干参泡发技巧。因为泡发海参周期比较长,一般需要3-5天,所以都多数人会一次性多发一些。但是泡好的海参如果不马上食用,很快地就会变质,所以需要合理地保存。
    如果近两天就会食用的,就把泡发好的海参放在阴凉通风的地方,有条件的话,最好是放在冰箱冷藏室里,一般情况下,可以保存三天。如果要保存更长时间,可以用保鲜膜或者是真空压缩袋,将泡好的海参放入后,挤出袋内的空气,再放到冰箱冷藏里,这样可以保存一周左右。