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选购海参要注意避免糖干海参

日期:2014-01-10                 浏览次数:     年前海参市场升温,掺假的糖干海参也再次在市场上泛滥起来。据很多消费者反映,自己在购买海参的时候商家都说是淡干海参,或者什么也不提,买回家发现是糖干的。
    据济南珍品堂海参专卖的销售经理王经理介绍:某些商家在制作干参的过程中加入糖,糖的重量几乎占到了整个海参重量的一半,所以说消费者花了几千块钱买的海参,一半是买了白糖。而商家则通过这种方式谋取暴利,以廉价参的方式破坏了正常的市场秩序。
    王经理还提别提醒,糖干海参一旦被不知情的糖尿病人食用,会加重病情,危害身体。而且糖干海参大多是不正规的民间作坊加工,一方面,糖干海参需要在120摄氏度的糖稀中反复熬制3-5遍,使海参中的活性物质严重流失,另一方面糖在高温下容易产生焦糖物和糖化物等致癌物质。长期食用糖干海参存在安全隐患。
    如何辨别糖干海参,王经理跟大家分享了一些鉴别方法:
    一看,糖干海参表面光亮乌黑,而淡干海参颜色自然,呈黑褐色。
    二尝,舔一下干参的表面,糖干海参会明显尝到甜甜的味道,而淡干海参微咸。
    三加热,可以用打火机、电吹风等致热工具对海参进行加热。糖干海参预热后会明显变软,掰住海参的两头,海参能够轻易地弯曲。
    另外,也可以到就近的检测部门进行检测,就能确切地了解海参中所有的成分含量。
    因此,还是建议大家买海参到正规的品牌专卖店进行购买,凭发票有保障,可以放心购买。