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海参批发 走近冻干海参

日期:2013-12-10                 浏览次数:     传统上的海参产品基本上都是干参,包括淡干海参、冻干海参、盐渍海参等种类。有经验的海参批发商对这些产品的价格和特性也是相当地了解了。近几年,市场上开始流行一种新工艺加工的冻干海参,对于海参批发商来说似乎有些陌生。
    冻干海参第一眼看上去会给人以错觉,看起来疏松多孔,想泡沫一样,根本不想我们平常吃的海参。那是因为冻干海参是采用宇航冷冻干燥技术将活海参直接冻结,然后在真空绝氧的条件下,使冰直接升华,不会损害海参的生物纤维,加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂等其他物质,海参营养成分保留全面,不流失,
几乎不含水的冻干海参重量相当的轻。因此,同样重量的冻干海参价格是同样重量干参的3-5倍。
    冻干产品的优势就在于以下几个方面:首先是营养流失少,加工过程无任何添加成分;其次,由于冻干海参是在冻结的状态下进行干燥,因此其体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩的现象。复水后,4-8小时后几乎恢复原来的性状,免去了干参蒸煮泡发的繁琐环节。另外,冻干海参由于重量轻,携带起来非常方便,而且保质期长,便于储存。
    虽然是新近的产品品类,但是因为其独有的优势,相信冻干海参未来将会受市场欢迎。海参批发的过程中可以选择搭配一些冻干海参产品,随着冻干海参产品知识的逐渐普及,消费者的认知度和认可度会逐渐提高。